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        美味知時節(小寒篇):水晶雞
        2024-01-05 14:36
        來源: 深圳新聞網
        人工智能朗讀:

        美味知時節(小寒篇):水晶雞

        深圳新聞網2024年1月5日訊(記者 朱煒明 常軍平)“一候雁北鄉,二候鵲始巢,三候雉始鴝?!?明天(1月6日)我們將迎來二十四節氣中的第二十三個節氣,也是冬季第五個節氣“小寒”。

        “小寒”,標志著冬季最末一個月的正式開始,冷氣積久而寒,“小寒”意味天氣寒冷,但未到極點。對“小寒”節氣的名由,《月令七十二候集解》中解釋:“十二月節,月初寒尚小,故云,月半則大矣?!薄靶『笔抢錃夥e久而寒,是天氣寒冷但還沒有到極點的意思?!岸痢敝?,冷空氣頻繁南下,氣溫持續降低,溫度在一年的“小寒”“大寒”之際降到最低。

        《黃帝內經》云:“春夏養陽,秋冬養陰?!倍杖f物斂藏,養生應順應自然界收藏之勢,收藏陰精,使精氣內聚,以潤五臟?!靶『惫潥庹幱凇叭拧碧?,“逢九一只雞,來年好身體”,一道做法簡單的“水晶雞”適合“小寒”時節御寒滋補。雞肉性溫,含有維生素C、E以及蛋白質、脂肪等,具有益氣養血、溫中補脾、補腎益精等作用。

        在“小寒”(1月6日)到來之際,深圳市消費者委員會聯合深圳市飯店業協會、深圳市綠色飯店發展促進會、深圳新聞網共同推出節氣美食“水晶雞”烹飪視頻,助消費者御寒滋補。

        [編輯:葉梅 周錦春] [責任編輯:譚悅]
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